COCADAS

Ingredientes:

2 cocos

El agua de los cocos

750 g de azúcar integral orgánica o panela rayada.

4 clavos de olor molidos (sin la cabeza)

El jugo de 1 limón.

Uvas pasas para decorar

Preparación:

Pele los cocos y rállelos gruesos.

Vierta en un recipiente los cocos rallados, el agua, 250g de azúcar y los clavos de olor molidos.

Ponga al fuego y cocine, revolviendo, hasta que comience a espesar. Agregue el azúcar restarte y el jugo de limón y cocine, revolviendo constantemente hasta que tome color y espese. Deje entibiar.

Forme pequeñas bolitas con una cuchara y sobre ellas coloque una uva pasa.