PAPAS BRAVAS

INGREDIENTES:

800 gramos de papas

Aceite de oliva extra virgen

2 dientes de ajo

1 cebolla

2 ají (de cayena)

2 tomates

3 cucharadas de salsa de tomate casera

1 cucharadita de paprica (pimentón dulce)

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una bandeja para horno colocamos las papas peladas y troceadas. Echamos dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y sal al gusto. Metemos la bandeja en el horno (previamente pre-calentado) en el medio a 220°C durante 40 minutos.

Para la salsa, agregamos 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una sartén, cuando el aceite este caliente agregamos el ajo, la cebolla y el ají troceado. Dejamos que se dore y agregamos el tomate también troceado. Cuando los tomates estén desechos batimos todo hasta que tome una consistencia homogénea.

Echamos la salsa en la sartén y agregamos 3 cucharadas de salsa de tomate casera, tomate triturado y la paprica. Añadimos sal al gusto y la dejamos a fuego medio durante 15 minutos.

Servimos las papas con la salsa por encima y a disfrutar.