Rollitos de Verano

Ingredientes:

- Creps de papel de arroz

- 1 zanahoria

- 60 gramos de lechuga lombarda

- 2 aguacates

- 40 gramos de brotes de cebolla o de ajo

- 1/2 taza de tahini (125g)

- 1/4 taza de leche de coco (60g)

- 1 cucharada de tamari

- 2 cucharadas de jugo de limón

- 11/2 cucharadas de sirope de agave

- 1 cucharadita de tabasco

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Ponemos agua en un plato, bol o recipiente, lo suficientemente grande para que quepa el papel de arroz. Colocamos uno o dos dedos de agua.

Mojamos los creps en agua, las colocamos sobre un paño y colocamos el relleno. Un ejemplo: colocamos la lechuga luego la zanahoria y el aguacate cortados en julianas y los brotes. Y cerramos los rollitos.

Para hacer la salsa hay que mezclar todos los ingredientes (tahini, leche de coco, tamari, jugo de limón,sirope de agave, tabasco, jengibre y ajo). Probamos y rectificamos a nuestro gusto.

Servimos y a disfrutar.