Panellets Veganos

Ingredientes:

500g de harina de almendras

250g de azúcar integral orgánica

1 papa grande

Almendras trituradas

Dulce de mora

Preparación:

Cocer la papa sin pelarla para que no le entre agua. (También lo podemos hacer con boniato asado)

Aplastamos la papa cuando aun esta caliente y la dejamos enfriar.

Añadimos el azúcar y la harina de almendras y lo amasamos bien hasta que la mezcla sea homogénea. ( Si es necesario añadimos un poco más de harina hasta que la maza este compacta).

Esta será la base.

A partir de aquí, lo separamos en tantas partes y formas como queramos hacer y le colocamos en el centro el dulce de mora.

Lo colocamos en la bandeja del horno y lo pintamos con un poco de agua azucarada.

Lo cocemos a 225°C por unos 10 minutos, con el horno pre-calentado y a disfrutar.