Flan de Coco Vegano

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar integral orgánica para el caramelo

2 tazas de azúcar integral orgánica para el flan

400ml de leche de coco

4 tazas de leche de almendras

3 cucharadas de agar-agar en polvo

Preparación:

Mezclar en una sartén a fuego medio la media taza de azúcar con una cucharada a de agua para hacer el caramelo. Mezclamos constantemente hasta que tome un tono marrón, de consistencia de caramelo líquido.

Bañamos el fondo de los recipientes para el flan con el caramelo.

Hervimos la leche de coco junto con la leche de almendras y le añadimos el agar-agar y las dos tazas de azúcar. Mezclamos bien para que se diluyan los ingredientes.

Antes de colocar lo ingredientes dentro del recipiente del flan, enfriamos la olla y su contenido colocándola dentro de un recipiente con agua fría. Removemos hasta que la mezcla se enfríe.

La vertemos en los recipientes para flan que tenemos con caramelo.

Dejamos los flan en la nevera para que solidifiquen antes de servir.