Pan Dulce de Ciruelas

Ingredientes:

100g de nueces

250 g de harina de trigo integral

½ cucharadita de canela en polvo

100g de zakti ghee

150 g de miel

600g de ciruelas

4 nueces partidas a la mitad

Zakti ghee para el molde.

Preparación:

Rallar gruesas las nueces y mezclarlas con la harina y la canela.

Colocarlas en un bol en la batidora y añadir poco a poco el zakti ghee. Mezclar bien e ir añadiendo la miel.

Luego amasar bien para formar una masa homogénea y poner en la nevera.

Lavar las ciruelas, deshuesar, cotarlas en cuatro y mezclar con la masa previamente preparada.

Engrasar un molde y meter la masa apretando un poco, colocar en la parte de arriba las nueces en mitades.

Cocer por 40 minutos a 200°C.